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掀起你的“钙”头来——探寻高钙奶市场 |
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类别:学生奶
日期:2004.05.09 今日/总浏览: / |
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| 现在市场上存在众多品牌的高钙奶产品,这些产品孰优孰劣,消费者如何析微察异、去芜存菁,找到最优的高钙奶产品?关键要看高钙奶中添加的是什么钙。 目前市场上所售的高钙奶产品中添加的钙制剂,可划分为如下几种:传统钙制剂、活性钙、动物骨钙以及天然乳钙。这些钙制剂因成分的不同,吸收效果也不一样。 传统钙制剂,多为化学合成的产品,比如碳酸钙、乳酸钙、醋酸钙、葡萄糖酸钙等。口感差、生物利用率差,并且对胃有一定刺激作用。如果钙质不能被安全吸收,容易在体内沉积形成结石:活性钙是以动物骨头、牡蛎壳或鸡蛋壳为原料,经高温热解后生产得到的。其含钙量较高、口感差,并且一般都有较强的碱性,部分消费者服用后胃部会有不适感。动物骨钙是由骨骼磨碎后制得,虽然含钙量较高,但是吸收率差,并且通常会存在重金属及多种病菌污染的隐患。 据国家食物与营养咨询委员会马冠生先生介绍:在“中国居民平衡膳食宝塔”中明确指出:“中国居民膳食中普遍缺钙。牛奶是补钙的首选食品,很难用其他食品来替代。”牛奶出众的补钙的功效,其最主要是源于牛奶含有丰富的乳钙。 据介绍,天然乳钙是以新鲜乳液为原料,通过过滤、浓缩、喷雾干燥从牛奶中提取的,含钙量高、溶解性好、尤其是具有良好的生物利用度,吸收率非常高。1克乳钙需要从至少1公斤以上的纯牛奶中提取制得,所以成本较高。而普通的化学合成钙,其成本仅为乳钙的5%-15%,这也是各补钙产品厂家少有使用乳钙作为钙补充剂的最主要原因。更为重要的是、由于乳钙是从天然牛奶中直接提取,没有传统钙源所不可避免的副作用,更易人体吸收。专家认为,天然乳钙已被公认为人类最好的钙源之一,而添加天然的乳钙而成的高钙奶,必将成为补钙者的最佳选择。 出于对消费者负责的态度,我们走遍了许多大中型超市。我们发现有知名品牌的高钙奶产品配料表中,目前只有伊利高钙奶的添加成份为“乳钙”。而且为了使消费者能够更加清楚的辩认,伊利还在其包装上标有“天然乳钙”的标识。天然乳钙标识的形状如同奶滴,并明确标出“天然乳钙、更易吸收”的产品宣传语。 最后专家提醒消费者,在购买高钙奶时一定要看清消费产品的配料表。选择添加天然乳钙的高钙奶,才会真正补的有效、补的放心。 |
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| 编辑:NETsong 来源:湖南日报 渠毅 |
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