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　　经常饮用酸奶能降低胆固醇，有效防治冠心病，主要有三个方面的原因。一是酸奶是低胆固醇食品，每100克酸奶中，胆固醇仅12毫克；其次酸奶含有降抗胆固酸的因子。酸奶中含有乳清酸、乳糖和钙等抗胆固醇因子，能增加羟甲基戊二酸成分，使胆固醇降低。另外，嗜酸性乳酸菌在动物的消化道内可以直接地作用于胆固醇，减少血浆胆固酸的含量。