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　　伊犁不仅是一个牛奶生产大区，还是一个牛奶消费大区。随便走进伊犁任何一家超市，你都会发现琳琅满目的商品中各种包装的液态奶，但仔细观察一下，真正伊犁本地的液态奶却极少，伊犁的液态奶市场绝大部分都被来自伊犁之外的奶制品所垄断，麦趣尔、西域春、盖瑞，众多的外地品牌奶制品中很少能见到本地品牌的中高档奶制品，见得最多的还是街头巷尾卖散装奶的小贩，伊犁拥有如此丰富的奶资源，为什么没有几个自己叫得响的品牌？

　　察布察尔县临近伊宁市，地理位置优越，应该说城市中庞大的液态奶消费人群为当地发展养牛业和乳品加工业提供了巨大的市场空间，近年来当地政府也在大力推进黄牛改良工作，发展优质奶牛，并将奶业确立为增加农牧民收入的一条产业链来发展。该县境内的伊犁中州高科技发展有限公司是自治区畜牧厅在伊犁的重点企业，该公司承担了自治区“新疆褐牛胚胎移植及冷配技术示范推广”科技成果转化项目，中州公司拥有近3000头良种奶牛，在此基础上中州公司发展了自己的乳制品加工厂，生产“伊源”牌纯牛奶、酸奶等一系列乳制品，并向伊宁市一些超市、个体商店供应乳制品，开始拓展伊宁市乳品市场。

　　7月28日记者到该县采访时，正赶上该厂因为夏季用电高峰，生产电压不稳而转为夜间生产，生产车间中没有几个工人，只有厂办公室的几位工作人员还在忙碌。厂里的一位负责人告诉记者，该厂生产的“伊源”牌纯牛奶、超高温瞬时灭菌牛奶都品质优良，在伊宁市的销路都不错，但因为没有足够的广告投入，现在仍然有很多经销商不知道在那里可以购买。夏季因为生产用电经常无法得到保证，厂里的奶制品生产能力有限，公司奶牛基地每天生产的牛奶很大一部分都卖给了其他乳品加工厂。目前中州公司正在积极筹划在伊宁市经济技术合作区建立新的乳制品加工厂，发展附加值更高的深加工产品干酪素。

　　对于伊犁本地目前为何没有自己叫的响，能够打向全疆的乳品品牌，该负责人认为，与麦趣尔、西域春、盖瑞这些品牌乳品相比，伊犁本地的乳品企业闯品牌最根本的原因还是规模小、企业实力有限，无法与这些资金实力雄厚的大企业抗衡。乳品企业的竞争力构成中，奶源是重要的组成部分，与乌鲁木齐、昌吉等地相比，伊犁奶源一个很大的缺陷就是奶源分散，缺乏相对集中的奶源供应，鲜奶质量无法完全得到保证，中州公司因为有自己的奶牛基地，因此可以保证奶制品生产所需的原料，而对于许多小的奶制品加工企业来说，一旦原料有限，奶源争夺战便不可避免，奶制品企业要在远离工厂的地点收购牛奶就要配备冷藏罐，保证收购的鲜奶不变质，而一个冷藏灌的价格就在7到8万元，对于许多小企业来说，这笔费用就是一笔不小的开支。另一方面一个树立一个品牌，并让它成为市场上广大消费者认可的产品，成为一种消费习惯，培养起一批固定的消费人群，需要长期的品牌经营策略和大量的广告策划，资金投入，其中既有实力和品牌的竞争，也有管理、人才、和服务的竞争，而在伊犁目前众多的中小奶制品加工企业中，很多乳制品加工企业都是为内地乳品厂生产初级半成品，很少有企业有长远的品牌发展战略，而乳品业发展最大的利润空间就在深加工环节中。

　　在记者的采访中所了解的一切也印证了这位负责人的话。察布察尔县麦科特乳品加工厂，系一家外地企业在收购该县原来的乳品加工厂后重新组建而成，新上一条鲜奶生产线后，鲜奶日处理能力由原来的40吨增加到现在的100吨，该企业负责人在接受记者采访时也坦言，目前鲜奶原料远不能满足企业满负荷生产。麦科特乳品加工厂收购的鲜奶经过浓缩、干燥后加工成大包装的全脂、脱脂奶粉销往上海、天津、南京等大企业再分装成小包装的奶粉、还原成液态奶，贴上该企业的商标后又进入全国市场销售。与麦科特的生产模式相同，伊犁州直县市的很多中小乳制品加工企业基本上都是采取这种产品生产和销售模式，为内地大乳品生产销售企业提供半成品和原料，再由这些大企业创品牌、建销售网络，在全国乳制品市场中进行营销。伊犁乳制品企业自身实力的先天不足决定了在创品牌道路上的艰难。

　　一位业内人士认为，目前，伊犁液态奶市场90%以上被“麦趣尔”、“盖瑞”、“西域春”、“伊利”等品牌控制，中洲公司目前的液态奶制品产量有限，当前的市场仅局限在伊犁河谷。过去，奶业市场是区域分割、独立竞争，并因此产生了一批地方性品牌，它们各有一片市场，维持着一种相对平衡状态。但随着保鲜技术的发展，一些大品牌开始向全疆和全国拓展，奶业竞争在范围扩大的同时，竞争层次也在逐步提升，今天的奶业竞争，谁也不敢忽视品牌，品牌的定位已由以前的牛奶、消毒奶、牛初乳、免疫奶等概念炒作逐步返璞归真，乳品质量才是第一位的，没有一流的产品再多的努力也很难走向市场。伊犁奶业发展中，奶源基地建设是其中重要的环节，记者在采访中发现，多数乳品企业都不同程度地受到缺奶的困扰，进入伊犁的乳品企业在奶业资源整合无不重视奶源的争夺，只有走集约化发展，依托优质稳定的牛奶资源，才能使伊犁的奶业走上持续健康的发展之路。

　　新疆德隆资金链断裂后，也直接波及到伊犁的乳制品企业，曾有人担心伊犁养牛业会因此而影响，但事实是德隆退出后留下的市场空间很快便被其他中小乳制品企业所填补，伊犁奶业仍然呈现出蓬勃发展的态势，伊犁优越的自然环境和乳业巨大的利润空间是伊犁乳制品发展最好的推进器，而依托丰富的奶资源做大做强伊犁乳业更需要有品牌经营意识，整合奶业资源，提升企业技术水平和创新意识，打出伊犁奶业自己的品牌，才能让伊犁的奶业从自信走向自强。