您现在的位置：首页 >> 乳业专业技术指南>> 动物健康

　　奶牛生产的最终目的是产奶，奶牛的乳房就相当于一个产奶机器，如果这个机器出了故障或运转不良，就会影响产奶量。因此，保护好奶牛乳房在奶牛生产中就显得至关重要。然而，牛群中有相当一部分牛的乳房都不同程度地感染了乳房炎，使奶牛应有产奶潜力没有发挥出来，而你一点也没有察觉到。这篇文章的目的就是提醒奶牛饲养者能够对奶牛的乳房炎引起足够的重视，把奶牛经营活动中的损失降到最低。

　　一、乳房炎对奶牛乳房的危害

　　乳房炎是病原性细菌穿过乳头，侵害乳腺引起的炎症。乳房炎可分为临床性乳房炎和隐性房炎，临床性乳房炎致使乳房红肿、疼痛发热、奶量聚减，挤出絮状奶，牛也会出现发烧、拒食等症状；隐性乳房炎没有临床症状，但奶量降低，它对牛群的危害甚至超过临床性乳房炎，因为它不易引起人们的注意而暗中为害，多数奶牛饲养者天天与它打交道，但仍没有完全认识到其重要性。据统计，97%的乳房炎属于隐性乳房炎，并能在一定条件下转发为临床性乳房炎。

　　二、乳房炎对产奶量的影响

　　当牛感染乳房炎后，机体产生大量的白细胞用于消灭病原菌和修复损伤的组织，大量的白细胞聚集在一起，堵塞了部分乳腺管道，使其分泌的乳汁无法排出，从而导致部分泌乳细胞停止泌乳、最后萎缩，由于泌乳细胞总量的减少，影响整个胎次甚至终生产奶量。
　　一些国家的奶牛专家经过测定得出如下结论：奶样所含体细胞的数量与奶量损失成正相关。如下表所示。

　　表1：个体牛体细胞数(SCC)与奶量损失的关系

　　表2：混合奶样体细胞数与奶量损失的关系

　　牛群因乳房炎所损失的奶量有多少？下面讲一个事例来说明这一点。1994-1995年期间，西安地区有17个牛群参加体细胞测定，体细胞数超过30万的牛只占牛群总数的70-80%。平均每头牛损失牛奶在500千克以上，那么，100头的牛群，胎次损失为500×100=50000千克，如此惊人的数字，竟然不被人们所觉察到。

　　三、乳房炎引起的其他损失

　　1、降低鲜奶质量。由于奶中含有大量的体细胞和抗生素，使鲜奶受到一定程度的污染，从而影响乳制品的质量和风味。许多发达国家，牛奶中体细胞数超过30万，奶价就要打折，超过50万则被拒收。
　　2、增加牛群更替成本。由于乳房炎引起产奶量的降低，使奶牛的饲养变得不合算而不得不采取淘汰病牛的措施。正常情况下，所淘汰的牛处于产奶高峰胎次，因为产奶量越高的牛越容易感染乳房炎。
　　3、其他损失。如被废弃的牛奶，医药费、额外的劳力和遗传潜力的丢失等。

　　四、乳房炎的预防

　　乳房炎的发生与环境、饲养管理、挤奶设备的正确使用与保养、挤奶程序等因素密切相关，不正确的挤奶程序是引起感染的主要因素。挤奶过程中，牛的乳头为释放乳汁而开放，细菌很容易入侵，而隐性乳房炎又没有临床症状，产奶量的逐渐降低也不易被觉察，往往会因此感染其它牛。我们在许多牛场中看到挤奶员在挤奶前用一条毛巾擦洗所有牛的乳房，这给乳房炎的传染提供了一个最为有利的条件。

　　1、正确的挤奶程序
　　① 温和地对待泌乳牛
　　挤奶过程的主要目标：
　　——刺激乳房，促使快速、安全释放乳汁
　　——乳头要干净、干燥；
　　——生产优质牛奶；
　　——尽量缩短每头牛的挤奶时间。
　　牛在挤奶过程中，由于乳头部分的神经末梢受到刺激，促使脑垂体释放催产素，催产素能促使乳汁排出；如果在挤奶前，粗暴对待泌乳牛或大声叫喊，使肾上腺素抑制催产素的释放，使乳汁排出不完全，影响产奶量。
　　② 清洗乳头
　　清洗乳头的目的：一是刺激乳头，二是为了得到干净的牛奶。
　　清洗乳头有三个过程：淋洗、擦干、按摩。淋洗时应注意不要洗得面积太大，因为面积太大会使乳房上部的脏物随水流下，集中到乳头，使乳头感染的机会增加。淋洗后用干净毛巾或纸巾、废报纸擦干，注意一只牛一条毛巾或一张纸，毛巾用后清洗消毒。然后按摩乳房，促使乳汁释放。这一过程要轻柔、快捷，建议在15-25秒内完成。
　　③ 废弃最初的1-2把奶
　　这样做有以下几个作用：
　　——能使挤奶工人及早发现异常牛奶和临床性乳房炎；
　　——废弃含有高细菌数的牛奶；
　　——提供一个强烈的放乳刺激。
　　这里应提醒的是挤掉头1-2把奶，一般可在清洗乳头前进行，也可在清洗乳头后进行。建议最好在清洗乳头前进行，因为这样可及早给奶牛一个强烈的放乳刺激。废弃奶应用专门的容器盛装，以减少对环境的污染。
　　④ 乳头药浴
　　专家们建议，挤奶前用消毒药液浸泡乳头，然后停留30秒，再用纸巾或毛巾擦干。在环境卫生较差或因环境问题引起乳房炎的牛场实施这一程序很有必要。
　　美国康乃尔大学的研究表明，挤奶前用药液浸泡消毒乳头，其减少乳头皮肤表面细菌的效果与用水清洗乳头的效果是一样的，
　　乳头药浴的推荐程序如下：
　　——用手取掉乳头上的垫草之类的杂物；
　　——废弃每一乳头的最初1-2把奶；
　　——对每一乳头进行药浴；
　　——等待30秒钟；
　　——擦干；
　　注意：如果乳头非常肮脏，应先清洗再进行药浴。
　　⑤ 挤奶
　　如果是机器挤奶，应注意正确使用挤奶器，并观察挤奶器是否正常工作，机器运转不正常，会使放乳不完全或损害乳房。手工挤奶则应尽量缩短挤奶时间。
　　⑥ 挤奶后药浴乳头
　　挤完奶15分钟之后，乳头的环状括约肌才能恢复收缩功能，并关闭乳头孔，在这15分钟之内，张开的乳头极易受到环境性病原菌的侵袭。及时进行药浴，使消毒液附着在乳头上形成一层保护膜，可以大大降低乳房炎的发病率。

　　2、控制环境污染
　　乳房炎是由于环境中的致病菌通过乳头孔，进入乳腺而引起的感染，所以，给牛提供一个舒适、干净的环境有利于乳房炎的控制。环境控制应注意以下几方面：
　　① 饲料
　　对于高产牛而言，高能量、高蛋白的日粮有助于保护和提高产奶量，同时也增加了乳房的负荷，使机体的抗病力降低，在一般情况下，很少有人愿意为控制乳房炎的发病而限制产奶量，但是在比较高投入，高产出和中投入、中产出之间的经济效益时，应该考虑乳房炎所造成的损失这一因素。
　　研究证明：维生素和矿物质在抗感染中起重要作用，体内缺硒、VA和VE会增加临床性乳房炎的发病率，在配制高产奶牛日粮时，应特别注意。
　　② 牛舍、牛栏潮湿、脏污的环境有利于细菌的繁殖。因此，牛舍应及时清扫，运动场应有排水条件，保持干燥。牛栏大小设计要合理，牛床设计尽量考虑牛卧床时的舒适，牛床应铺上垫草，沙子锯末等材料以保持松软，坚硬的牛床易损伤乳房，引起感染。

　　3、挤奶设备的维修与保养
　　挤奶设备在维持高水平的乳房健康和牛奶质量方面发挥关键作用。定期对整个挤奶系统进行检查与评估是非常重要的。
　　由于挤奶系统使用频率非常高，尤其是它与生物体（如乳头）进行定期接触，因而对挤奶系统的所有零部件、橡胶制品应进行定期维修与保养，对老化、损坏的零部件要及时更换使其保持正常的工作状态是非常重要的。
　　对挤奶系统及时的检查与维修可以避免它们对牛群乳房健康和产奶量产生的不良影响。因此建议每年2次对挤奶系统进行彻底全面的评估，绝对不能少于每年1次。
　　挤奶系统的日常监测应包括以下内容：真空泵气流量、储备系统气流容量、系统真空水平、真空稳定性、奶爪及整个管道内牛奶流动特性、真空调节效率、脉动、橡胶部件的状况、系统卫生状况、牛奶冷却器、个体牛及群体产奶量等。

　　五、乳房炎的治疗

　　所有奶牛业技术顾问、技术推广人员都建议，奶牛乳房炎应以预防为主，因为良好的环境、正确的挤奶操作程序会大大降低乳房炎的发病率，提高养牛经济效益。但是，牛群感染乳房炎在所难免。
　　乳房炎感染严重的牛，治疗花费高，治愈后会影响终止生生产奶量，应予淘汰；对于一些有治疗价值的牛，应在干奶期进行治疗。
　　在干乳期间，采用长效抗菌素灌注乳房，经过缓慢释放，使抗菌素的有效浓度在乳房内持续21天以上，既消灭了寄生在乳房内的传染性病原菌，也预防了外界环境中的病原菌对乳房的入侵。

　　1、干奶牛治疗的必要性
　　① 进入干奶期后，由于停止了挤奶，乳房内的白细胞和免疫球蛋白数量也随之骤然减少，加之取消了每日的乳头药浴，因此在停奶后的三周内，极易发生环境性病原菌的感染。
　　② 对于耐药性强的病原菌，如金黄色葡萄球菌在泌乳期间难以在乳房内彻底消灭，而经干奶期治疗后，效果较为理想，使乳房有机会在下个泌乳期到来之前修复受损的乳腺组织。
　　③ 分娩前两周，乳腺开始增大，乳头分泌物增多，有些甚至滴初乳，如不进行预防，有可能发生临床性乳房炎。
　　④ 经过干奶期治疗，牛群可显著降低下一个泌乳期的乳房炎发病率，避免了奶量丢失，提高了牛奶质量，减少了医药费用。

　　2、干奶期的治疗步骤
　　① 停奶应选在预产期的55-60天之前，最少不得低于40天，否则乳腺的损伤组织和乳腺分泌细胞得不到充分修复和补充。
　　停奶有两种方法，逐步停奶和一次性停奶，为了配合干奶牛治疗，降低新感染率，最好采用一次性停奶，对于奶量高于10kg的牛，在停奶前3-4天，要逐步减少饲料及水的喂量，迫使其减少产奶量。
　　对于患临床性乳房炎的牛，应在停奶前先进行治疗，消除症状，然后停奶，停奶后要随时检查乳房情况，直到乳房完全空瘪。如果停奶后不久有乳区发生临床性感染应该恢复挤奶并进行治疗，治愈后停奶，再进行干奶期治疗。
　　对于体细胞高，产奶量低的牛，应尽早停奶进行治疗，不但能彻底痊愈，而且也能降低病菌的传播机会。
　　② 干奶期治疗
　　采用乳房灌注的办法较为普遍，但存在着一定的危险性，如方法不当，反而会将环境中抗药性强的细菌带入乳房，这些环境中的病菌比寄生在乳房内的病菌对乳房造成的损伤更为广泛，更严重，产生适得其反的效果。
　　为了避免上述情况的发生，应按下列方法进行操作：
　　——将奶完全挤干净。
　　——挤完后迅速进行乳头药浴。
　　——用干净毛巾或纸擦干乳头上多余的药液。
　　——用酒精棉球对乳头消毒，一个棉球只能消毒一个乳头，先消毒外侧的一对。
　　——灌注药物时先从近侧的一对乳头开始，为避免感染，乳针不要插入太深，6mm即可。灌注后要按摩乳房，一支针头只能用于一个乳头。
　　——再进行一次乳头药浴。
　　此外，在干奶处理后的头两周和预产期的前两周每天至少药浴乳头一次。所灌注的药物，应根据细菌的种类及其药敏速度来选择，在发达国家，对于即将干奶的牛，将其最后一次产的奶样送交专门的试验室进行菌种鉴定和药敏性试验，得出结果后选药就有了针对性。药物剂量要适当，一般能使药保持20-30天即可。市场上干乳药物很多，最好选一次性干奶针，一支注射器所装的药物刚够一个乳区，处理一头牛要4支。在使用大剂量包装的容器时，如果处理不当，易被环境中的细菌和酵母菌所污染，因此，在每次抽取药物前瓶塞都要用酒精消毒，不允许将未使用完的药物从注射器内返还到瓶中，也不能将两瓶未使用完的药物折合到一个瓶内。

　　3、治疗干奶牛的两种方案：
　　第一种方案是：对所有进入干奶期的牛逐个进行治疗，这种方法简单易行，无须送样检测，能够治疗牛群中每头牛的每个乳区。第二种方案是：选择性治疗，只处理体细胞含量高的牛和乳区，它可以缩小治疗范围，节省人力和开支。
　　采用哪一种方案可根据本地的具体情况，一般在下列情况下可选用第一种：
　　① 奶罐混合样的体细胞数高于50万；
　　② 每百头泌乳牛当中，在三天之内出现4头以上临床性乳房炎；
　　③ 乳区感染率大于15%；
　　④ 在全群中，每头牛体细胞数的平均值大于25万；
　　以下情况可选第二种方案：
　　① 在泌乳盛期，体细胞数高于25万；
　　② 泌乳期内发生过临床性乳房炎的牛；
　　③ 在奶样中，检测出引发乳房炎的主要病原菌。

　　六、建议

　　乳房炎在奶牛群里无处不有，无时不在，对奶牛饲养者而言，最重要的是你必须了解你的牛群乳房炎发生的情况，当然，临床性乳房炎很直观，你会抓紧时间治疗，那么隐性乳房炎在你的牛群的发生状况，你是否了解？它对生产的危害有多大？你能估计出来吗？

　　加拿大奶牛综合育种项目为奶牛生产者提供了一套简便、快速、科学的乳房炎监测办法，即牛奶测定，自1994年正式投入使用以来，已经收到了显著的效果，如前面所述，牛群乳房炎的发病率由参加测试时的70-80%，降到30%左右。同时牛奶测定报告还可提供其他牛群生产的有关信息，可以指导你改善牛群的饲养管理，以最低的投入，取得最高的回报。因此，建议你尽快地参加奶牛项目提供的牛奶测试计划，由此你会收到非常显著的效果。